铁观音有浓重的青草味吗?

铁观音茶常有青草味，尤其新茶或轻发酵时。比如春茶采摘后，茶叶带着鲜绿气息，冲泡时类似割草后的清新味道。轻焙火的铁观音，干茶闻起来有青草香，茶汤入口也有类似生蔬菜的鲜爽感。存放半年后，青草味会减弱，转为花果香。

重发酵重焙火的铁观音，青草味基本消失，变成焦糖或坚果香。不同产区的铁观音青草味也有差异，安溪产的更明显，外山茶则淡些。水温过高时，青草味会更突出，85℃左右冲泡能更好平衡口感。