散装银耳能存放多久?

散装银耳干燥环境下能放1-2年，潮湿环境3-6个月就会变质。买回家的银耳用密封罐装好，放阴凉处能存更久。银耳受潮会发黏、变色，有酸味就不能吃了。夏天高温，银耳容易生虫，建议分小袋装，用完一袋开一袋。

银耳泡发后当天吃完，放冰箱冷藏别超24小时。银耳含丰富胶质，存放时间长了营养会流失，口感变差。银耳买时选颜色淡黄、干燥的，发白的可能用硫磺熏过，存放时间短。银耳放久了会变脆，泡发后炖煮时间要缩短。