柚子表面出水了是不是坏了?

柚子表面出水不一定是坏了。比如存放环境潮湿，柚子表面会凝结水珠。运输过程中碰撞导致果皮破损，汁液渗出也会看起来像出水。柚子成熟后自身糖分转化，果皮可能出现油胞渗出透明液体。温度忽高忽低，柚子表面会产生冷凝水。

正常情况下，出水部分用纸巾擦干即可。若出水伴随发霉、异味、果皮变软，说明坏了。比如霉点扩散、散发酸味、按压凹陷，就不能吃了。新鲜柚子果皮紧实，有光泽，闻着清香。检查时注意看颜色变化，正常柚子皮是金黄色或淡黄色，发暗可能变质。