玉鸟蛋多少温度保存?

玉鸟蛋保存温度在18到22摄氏度之间最合适。冰箱冷藏室的温度大约是4度，太低容易冻坏蛋壳。室温25度以上，蛋会开始变质。夏天高温时，可以用湿毛巾包裹蛋放在阴凉处，温度能降几度。

冬天暖气房里，蛋离热源远一点，避免受热。运输时用泡沫箱加冰袋，能保持温度稳定。温度波动大，比如日夜温差超过10度，蛋的保鲜期会缩短。湿度也要注意，太干蛋壳裂，太湿发霉。保存时每天检查一次，摸着不冰不热就正好。