米酒开封后还能保存多久呢?

米酒开封后，放冰箱能存3-5天，常温下只能放1-2天。开封后接触空气，容易滋生细菌，比如乳酸菌、醋酸菌，会让米酒变酸、发苦。夏天温度高，变质更快，可能1天就坏。冬天温度低，能多放1-2天。

开封后没喝完，盖上盖子密封好，能延长保存时间。如果米酒出现分层、气泡多、味道发酸，说明已经坏了，不能喝。开封前没喝完的米酒，用小瓶子分装，减少接触空气，也能多放几天。米酒开封后尽快喝完，别放太久，影响口感还可能拉肚子。