存放咖啡豆应该是透气还是密封的?

存放咖啡豆需要透气，但别完全敞开。咖啡豆会释放二氧化碳，密封罐会鼓起来，还可能发霉。透气罐能让气体慢慢排出，保持豆子新鲜。比如陶罐、带单向阀的密封罐都合适。

冰箱冷藏不行，温差会让豆子吸潮。买回来的豆子最好在2周内喝完，每天喝一点，风味最好。放在阴凉避光处，别靠近灶台。铝箔袋装豆子，喝完赶紧封口。透气能延长赏味期，但密封过头反而加速变质。