红酒不挂壁是不是假的?

红酒不挂壁不一定假的。挂杯现象受酒精度、糖分、甘油影响，比如13.5度红酒挂杯明显，11度可能不明显。法国波尔多红酒因单宁丰富容易挂杯，意大利一些低度红酒挂杯少。甜型红酒如贵腐酒挂杯浓稠，干型红酒挂杯稀疏。

温度低时挂杯少，温度高时挂杯多。新酒挂杯弱，陈年酒挂杯强。玻璃杯干净时挂杯少，有油渍时挂杯多。酒体轻的红酒如黑皮诺挂杯少，酒体重的如赤霞珠挂杯多。挂杯多少和品质无关，关键看产地、年份、品种。