鲍鱼可以放冰箱冷冻保存吗?

鲍鱼能放冰箱冷冻保存，但方法要对。新鲜鲍鱼洗净后，用保鲜袋装好，挤出空气再密封，避免冻坏。冷冻温度建议在零下18度以下，能放3到6个月。

解冻时提前放冷藏室，慢慢回温，别用热水泡，不然口感会变差。冷冻后的鲍鱼适合煲汤、红烧，肉质依然紧实。注意别反复冻融，营养和味道都会流失。买回家的鲍鱼尽快处理，新鲜度最重要。