沙拉酱能放冰箱冷冻吗?

沙拉酱不建议冷冻，冷藏保存更合适。冷冻会让沙拉酱分层，质地变稀，比如蛋黄酱、千岛酱会出现油水分离，恢复后口感差。冷藏温度控制在4℃左右，开封后能放1个月左右。未开封的沙拉酱常温存放即可，阴凉处能放6个月以上。

芝麻酱、花生酱这类含油量高的酱料冷冻后会更硬，搅拌困难。番茄酱、烧烤酱这类含糖量高的，冷冻后结晶明显，影响风味。日常使用的小包装沙拉酱，开封后尽快吃完，别放冰箱太久。