茅台酒是什么原料制成的?

茅台酒用高粱、小麦、水酿成。高粱得选本地红缨子，颗粒饱满，皮厚耐蒸煮。小麦磨成粉，做曲用，曲块里微生物多。水取自赤水河，河水清甜，矿物质丰富。酿酒时，高粱蒸煮8次，每次加曲发酵，窖藏5年才成。

原料简单，但讲究比例，高粱占5成，小麦占3成，水占2成。红缨子高粱吸水性强，发酵均匀，酒体醇厚。小麦里的淀粉转化成糖，微生物产酒香。赤水河水硬度低，酿出的酒柔顺。原料配比固定，每批酒味道一致。