西红柿可以放进冰箱冷冻吗?

西红柿可以放进冰箱冷冻。冷冻后的西红柿适合做汤、酱料或炖菜，比如番茄鸡蛋汤、意大利面酱。冷冻前洗净擦干，整个或切块放保鲜袋，能放3-6个月。解冻后西红柿会变软，不适合直接生吃，比如沙拉、三明治。

冷冻能延长保存时间，尤其夏天买多了时。注意别用普通塑料盒，冷冻会胀裂。取出后别反复冷冻，口感变差。冷冻过的西红柿水分多，做菜时少加水。比如炖牛腩、炒茄子时加，味道更浓郁。