生的咸鸭蛋要冰箱储藏吗?

生的咸鸭蛋不用放冰箱，阴凉干燥处保存就行。家里买回的咸鸭蛋，放厨房橱柜里能放1-2个月。夏天温度高，可以裹层保鲜膜，或者泡盐水延长保质期。超市买的真空包装咸鸭蛋，拆开后没吃完的，用保鲜袋扎紧放冷藏，3天内吃完最好。

自己腌的咸鸭蛋，坛子里密封能放更久，拿出来吃时别沾生水。咸蛋放久了不会坏，但口感会变，放半年以上的蛋黄可能硬邦邦。记住，生咸蛋怕潮不怕冷，常温保存最省心。