小鸡炖蘑菇是哪座城市的特产?

小鸡炖蘑菇是东北地区的家常菜，尤其辽宁、吉林、黑龙江三省都很常见。沈阳的版本用干榛蘑，鸡肉紧实；长春的喜欢加粉条，汤汁浓稠；哈尔滨的用笨鸡炖冻豆腐，冬天特别暖和。

东北山林多，野生蘑菇资源丰富，农户自家养的土鸡肉嫩，这道菜就成了餐桌上的硬菜。冬天炖一锅，配米饭或馒头，能吃出山野的鲜味。东北菜馆里，这道菜几乎是必点菜，分量足，价格实惠。东北人过年过节，家里也会做这道菜，象征团圆红火。