蔬菜什么温度种比较适宜冬天?

冬天种蔬菜，温度保持在5到15度最合适。比如菠菜、生菜、小白菜这些耐寒蔬菜，5度以上就能慢慢生长。萝卜、胡萝卜根茎类蔬菜，10度左右长得更结实。芹菜、香菜这类叶菜，10到15度发芽快，叶子也绿。

大蒜、洋葱在5度就能种，冬天还能长点苗。大棚里可以盖层膜，能提高2到3度。露天的话，选背风向阳的地方，白天晒太阳，晚上冷得慢。雪天别浇水，土干点更好。温度太低，像0度以下，蔬菜容易冻坏；太高超过20度，反而长不旺。