腊肉可以在冰箱里冰冻多久?

腊肉放冰箱冷冻能保存6到12个月。温度保持在零下18度，细菌基本不会活动。比如整块腊肉没拆封，放半年风味不变；切开的腊肉用保鲜袋密封，3个月内吃完最好。腊肠、腊肉干这类干货，冷冻后口感更紧实。

腊排骨肥瘦相间，冷冻后炖汤依然香浓。注意别反复解冻，每次拿一小份，剩下的立刻冻回冰箱。冷冻室的腊肉颜色会变深，但味道不受影响。家里冰箱空间小，腊肉可以真空包装再冷冻，节省地方。记得给腊肉贴上日期标签，避免放太久忘记。