米其林三星主厨是什么意思?

米其林三星主厨代表厨艺最高荣誉，全球仅200多位获此称号。三星餐厅每道菜如艺术品，摆盘精致，食材讲究。比如日本怀石料理，用当季松茸配清酒；法国鹅肝慕斯，入口即化。

主厨需十年以上经验，每天凌晨采购食材，连盐粒大小都要控制。三星餐厅一餐约3000元，预约排到半年后。米其林指南匿名探访，服务员、餐具、灯光都纳入评分。三星餐厅每年复审，保持水准才能保住星标。