软籽石榴可以做石榴酒吗?

时间:01-19人气:10作者:帅气称霸

软籽石榴能做石榴酒,籽软不影响发酵,反而增加风味。选成熟饱满的石榴,剥皮取籽,连皮带肉一起发酵。用冰糖或白糖调味,比例10:1比较合适。玻璃罐装八分满,密封放阴凉处,每天搅拌一次。

两周后酒液变红,气泡减少,再静置2个月。成品酒色红亮,带果香和微甜,酒精度不高,适合小酌。石榴酒保存得当能放1年,越放越醇厚。家庭制作简单,成本低,比买的更有天然味道。

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