杨枝甘露用的是椰浆还是椰汁?

杨枝甘露用的是椰浆。椰浆更浓稠，像奶茶里的奶盖，口感绵密。芒果泥混合椰浆，甜度刚好，不会太稀。椰汁太淡，像椰子水，拌芒果会稀得像果汁。茶餐厅、甜品店都用椰浆，冷藏后更顺滑。

自家做也推荐椰浆，超市冷藏区有罐装的，加2勺就能提升口感。芒果块、西米露泡椰浆，每口都饱满。椰汁适合做冰饮，但杨枝甘露需要厚重感，椰浆更合适。