冰冻秋刀鱼新鲜吗?

冰冻秋刀鱼不一定新鲜。超市冷柜里的冰冻秋刀鱼，有些冻得硬邦邦，鱼身完整，眼睛明亮，闻起来没异味，这种比较新鲜。但有些鱼皮发黄，尾巴有点烂，解冻后肉质松散，这种就不新鲜了。自家冰箱冻了半年的秋刀鱼，拿出来解冻后肉都散了，腥味特别重，肯定不新鲜。

新鲜的冰冻秋刀鱼，鱼肉应该紧实，颜色自然，没有冰晶。买的时候摸摸鱼身，硬邦邦的才好，软绵绵的说明反复解冻过，新鲜度差很多。冰冻秋刀鱼的新鲜度，主要看冻的时间长短和储存条件。