腊肉可以用洗衣粉洗吗?

不行，洗衣粉有强碱性，会腐蚀腊肉表面，让肉质变柴。洗完的腊肉会有化学残留，吃起来发苦，还伤肠胃。洗衣粉里的荧光剂和酶制剂，高温也分解不掉。清洗腊肉最好用温水加少量食盐，轻轻搓洗10分钟，再用清水冲干净。

或者用淘米水浸泡20分钟，去腥又杀菌。腊肉是腌制食品，本身盐分高，不需要强力清洁剂。直接蒸煮就能杀菌，保持原味。洗衣粉洗过的腊肉，颜色会发白，失去原本的焦香，口感大打折扣。