食品中干燥剂是什么?

食品中的干燥剂就是吸小水珠的小袋子，里面装着硅胶、生石灰或氯化钙。硅胶像透明小石头，能锁住湿气，常见于零食、鞋盒里。生石灰遇水会变热，有些海苔、饼干包里用它。氯化钙吸水后变成液体，像肉干、坚果包装里常见。

这些干燥剂能防止食物受潮变软，保持酥脆口感。比如薯片、饼干没干燥剂，几天就软了；干燥剂能延长保质期，让食物更好吃。但别拆开吃，误食会肚子疼。干燥剂虽小，作用大，保护食品干爽新鲜。