蛋糕一般多少度保存?

蛋糕放冰箱冷藏保存最合适，温度设置在4到8度之间。夏天室温高，超过25度容易变质，必须放冰箱。奶油蛋糕冷藏能保持3天，水果蛋糕水分多，2天就得吃完。慕斯蛋糕怕冻，零下温度会结冰，影响口感。芝士蛋糕放冷藏后口感更绵密，但放久了会变干。

生日蛋糕没吃完盖保鲜膜，防止风干串味。巧克力蛋糕放冰箱表面容易出白霜，但味道不受影响。自制蛋糕没添加剂，保存时间比买来的短1天左右。天气热时，用冰袋垫着蛋糕盒能降温。冷藏前别切太小块，避免细菌滋生。