土番鸭和正番鸭什么意思?

土番鸭指本地散养鸭，吃谷物和小虫，肉质紧实；正番鸭是外来品种，吃饲料，脂肪多。土番鸭适合炖汤，比如老鸭汤；正番鸭适合烤制，比如烤鸭腿。土番鸭价格便宜，20元一斤；正番鸭贵，30元一斤。

土番鸭羽毛灰白，正番鸭羽毛黑白相间。土番鸭生长慢，6个月才上市；正番鸭长得快，3个月就能卖。土番鸭市场常见，农家乐多用；正番鸭超市多见，快餐店爱用。土番鸭味道浓，正番鸭味道鲜。土番鸭适合家常菜，正番鸭适合宴席菜。