日本鳗鱼来自哪个城市?

日本鳗鱼主要来自静冈县和爱知县。静冈县有300多家鳗鱼养殖场，产量占全国3成。爱知县的渥美半岛养殖环境优越，水温适宜，鳗鱼生长快。岐阜县的高山市以鳗鱼饭闻名，但鳗鱼多来自外地。福冈县博多湾附近也有少量养殖，规模较小。

长野县的山区养殖场利用清澈溪水，鳗鱼肉质紧实。新泻县的养殖场冬季保温技术成熟，全年供应。日本鳗鱼苗从海外进口，养殖周期约1年，每条重200克左右。东京和大阪的消费市场大，但本地养殖少，依赖外地供应。