土豆是什么时候传入中国的?

土豆16世纪末从西班牙传入中国，先在福建、广东沿海种植。清代《植物名实图考》记载，土豆最初被当作观赏植物，花色紫白，块茎小如核桃。18世纪后，土豆逐渐传入北方，成为山西、陕西等地的重要粮食作物。

19世纪中期，土豆在东北推广，每亩产量可达500斤。20世纪初，土豆传入西南山区，海拔2000米以上的地方也能生长。如今，中国每年土豆产量超过9000万吨，品种有200多种，从炒土豆丝到炸薯条，餐桌上的变化见证着它的传播史。