鲜牛奶煮开后可以放多久?

鲜牛奶煮开后常温能放4小时，冰箱冷藏3天。煮开时温度达100℃，杀死大部分细菌，但开封后空气中的细菌会进入。夏天室温高，细菌繁殖快，2小时就得喝完。冬天凉快，能撑4小时。

煮开后别直接放冰箱，温热时盖盖子放室温，凉透再冷藏，避免温差大影响品质。开封后倒小杯喝，别反复加热整锅。每天煮一次新鲜牛奶最安全，营养和口感都好。3天内的牛奶加热时出现结块或异味，说明坏了，别喝。