野藜蒿是什么?

野藜蒿是长江流域常见的一种野菜，春天冒出嫩芽，绿油油的像小手掌。它长在水边、田埂边，一丛丛的，茎秆紫红色，叶子有点像艾草但更细碎。摘回去清炒，一股清香，脆生生带点微苦，配腊肉炒特别下饭。

湖北、江西人爱吃，清明前后最鲜嫩，老一辈说“吃了野藜蒿，一年不招蚊”。野藜蒿还能泡水喝，清热解腻，夏天喝几口很舒服。这东西生命力强，不用特意种，雨水多就长得欢，3月到5月最多，过了季就老了，嚼不动。路边、山坡上到处能瞅见，算是大自然给春天的礼物。