高压锅限压阀在什么位置?

高压锅限压阀在锅盖顶部中央，像个小帽子扣着。锅盖上有3-5个凸起的卡扣，限压阀对准其中一个扣上就行。煮饭时蒸汽会顶起阀芯，发出"嗤嗤"声，压力稳定后阀芯会上下跳动。老式限压阀是金属疙瘩，新款换成硅胶材质更安全。

锅体侧面有个泄压孔，限压阀堵住孔洞才能增压。换新阀时要注意口径匹配，2升锅配1.5厘米阀，4升锅配2厘米阀。清洗时别用硬物刮阀座，橡胶圈变形会漏气。炖汤时调小火候，阀芯每分钟跳动5-8次最合适。