江西吉安的特色菜是什么?

江西吉安的特色菜有井冈山烟笋、永和豆腐、泰和乌鸡汤、遂川板鸭、万安鱼头、吉安酱萝卜、莲花血鸭、安福火腿、永新狗肉、吉安米粉。

井冈山烟笋用新鲜竹笋熏制，口感Q弹；永和豆腐嫩滑入味，配小葱更香；泰和乌鸡汤滋补，加入红枣枸杞；遂川板鸭咸香，适合当下酒菜；万安鱼头鲜辣，用山椒提味；吉安酱萝卜脆爽，早餐配粥绝配；莲花血鸭鸭血香浓，拌饭吃一流；安福火腿咸香，炖汤提鲜；永新狗肉肉质紧实，配辣椒开胃；吉安米粉细滑，汤头鲜美。这些菜各有风味，值得一试。