水壶冒出来的白气是什么?

水壶冒出来的白气是水蒸气遇冷凝结的小水珠。烧水时，壶里的水变成看不见的水蒸气，温度很高。这些水蒸气一碰到冷空气，就迅速冷却，变成细密的小水滴，就是我们看到的白气。比如冬天呼气时也有白气，原理一样。

刚烧开的茶壶、煮面条的锅、热水淋浴的浴室都会出现这种现象。这些白气飘在空中，像雾一样，慢慢消散。水蒸气凝结需要一定条件，比如温度骤降或湿度大。家里用加湿器时，喷出的白气也是同样道理。自然界的云、雾，本质也是水蒸气遇冷形成的。