品酒师有什么意义?

品酒师的意义在于用专业能力辨别酒的品质。比如红酒的果香、单宁和酸度，白酒的窖香、层次和余味，啤酒的麦芽味和苦度平衡。他们能指出一款酒的年份差异，比如2015年的赤霞珠比2018年的更柔和。

品酒师还能帮消费者避开劣质酒，比如识别勾兑白酒的刺鼻酒精味。餐厅里，他们推荐配餐，比如海鲜配干白，牛排配干红。酒厂里，他们把控发酵温度和时间，确保每批酒稳定。没有品酒师，普通人容易花冤枉钱买假酒或劣酒；有了他们，酒的价值和口感都能得到保障。