紫阳毛尖属于什么茶系?

紫阳毛尖属于绿茶系。这种茶产自陕西紫阳，采用清明前的一芽一叶或一芽二叶制作，外形细紧挺直，白毫显露。冲泡后汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，带有板栗香。紫阳毛尖属于不发酵茶，保留了鲜叶的天然物质，如茶多酚和氨基酸。制作过程包括杀青、揉捻、干燥等步骤，温度控制在200℃左右，确保茶叶保持绿色。

紫阳毛尖的茶树生长在海拔800米以上的山区，云雾缭绕，昼夜温差大，有利于茶叶积累香气物质。当地茶农手工采摘，每天采摘量约2公斤鲜叶才能制成0.5公斤干茶。这种茶适合用80℃左右的水冲泡，浸泡时间3分钟，能释放最佳风味。