番红花是什么花卉?

番红花是鸢尾科多年生草本植物，又名藏红花。株高15厘米左右，叶片细长如剑，花朵呈漏斗状，颜色有紫红、黄白等。秋季开花，每朵花有6枚花被片，中间伸出3根橙红色花柱。原产于地中海地区，现在伊朗、印度等地广泛种植。

花柱晒干后成为香料，1克干花柱需采摘50朵鲜花。烹饪时加入几根能让米饭变黄，还能给汤品增香。花瓣可泡茶，花根能入药。这种植物喜欢凉爽气候，怕水涝，种在排水好的沙质土里长得最好。