小番茄贮藏保鲜的温度是多少?

小番茄贮藏保鲜的最佳温度在8到10摄氏度之间。温度低于5摄氏度容易冻伤，表皮出现褐色斑点；高于15摄氏度则加速成熟，变软腐烂。冷藏时用透气纸袋或保鲜盒装，避免密封闷湿。家庭存放可放冰箱蔬果层，但不要洗后直接放，表面水分会滋生细菌。

超市冷柜温度多控制在10摄氏度左右，能延长货架期3到5天。运输过程中，冷链车温度保持在8到12摄氏度，保证新鲜度。温度波动大的环境，比如厨房灶台旁，小番茄2天就会变软。阴凉通风处存放，能保鲜1周左右。