咖啡馆需要多少服务员呢?

咖啡馆需要3到5名服务员。早上7点开门，1人负责收银和点单，1人制作咖啡和简餐，1人收拾桌子和补充物料。中午12点高峰期，增加1人帮忙点单，1人外送外卖。下午3点人少些，减至3人，1人收银，1人制作，1人清洁。晚上8点后，2人足够，1人收银加制作，1人打扫。

周末人多时，5人全天轮班，保证点单、制作、清洁、外送都有人。小店面积50平米，座位20个，服务员数量按人流调整。每张桌子旁有1名服务员负责，高峰期每10分钟清理一次桌面。咖啡机旁1人操作，收银台1人结账，门口1人引导。