燃气灶7.0火力有必要吗?

家用燃气灶7.0火力适合爆炒需求，比如爆炒牛肉、干煸辣椒这类需要猛火的菜，能快速锁住水分，让食材外焦里脆。普通炖煮、煲汤用3.0-4.0火力足够，省气又安全。小户型厨房通风一般，7.0火力容易让厨房闷热，还可能熏黑锅底。

家里有老人小孩的话，中低火力更稳妥，避免烫伤。预算有限的话，5.0火力灶性价比更高，能煎炸也能炖煮，基本覆盖日常烹饪。选灶别只看火力大小，得看自家做饭习惯，像我家偶尔爆炒，5.0火力完全够用，还省了燃气钱。