自酿白酒可以勾兑酱香型的吗?

自酿白酒勾兑酱香型可行，但需注意比例和方法。比如用5斤自酿基酒加1斤酱香型原浆，混合后存放7天口感更佳。自酿白酒清香型居多，直接勾兑会冲淡酱香风味。建议先做小样测试，比如2斤自酿酒加0.5斤酱香酒，观察颜色和香气变化。

酱香型酒体厚重，勾兑时温度控制在20摄氏度左右效果更好。自酿酒度数较高，勾兑后需加水稀释至50度左右。市面上酱香型添加剂多，尽量选择纯粮酿造的原浆酒。勾兑后静置时间越长，酒体融合度越高，比如存放15天以上风味更协调。