冲苦荞茶是开水冲泡吗?

冲苦荞茶用开水冲泡最合适。85度以上的水温能让苦荞里的营养充分释放，比如膳食纤维和芦丁。冷水泡的话，味道淡，营养也出不来。热水泡3分钟就能喝，香气浓，口感好。冬天用开水暖胃，夏天放凉喝解暑。

办公室里用保温杯泡，下午茶时间喝一杯很提神。家里用玻璃杯泡，能看到苦荞颗粒慢慢舒展，挺有意思的。泡过的苦荞还能再泡一次，第二泡味道稍淡，但依然好喝。记住别用刚烧开的水直接泡，等凉几秒，温度降到90度左右最好。