馄饨皮冷藏保存多久?

馄饨皮冷藏保存2-3天最佳。买回的馄饨皮用保鲜袋包好，挤出空气封紧，放冰箱冷藏室。每天检查一次，边缘发干就喷点水。放3天后皮子会变硬，煮时容易破。夏天温度高，最好2天内吃完。一次吃不完的分成小份，冷冻能存1个月。

冷冻的皮子不用解冻，直接下锅煮。冷藏皮子煮前抖散，防止粘连。新鲜馄饨皮煮后汤清皮滑，放久的皮子汤会浑浊。超市买的散装皮子比包装的保质期短1天。自己擀的皮子冷藏只能放1天，因为没加防腐剂。