蘑菇可以冷藏室放吗?

蘑菇能放冷藏室，但别超过3天。买回的蘑菇带点泥土，别水洗，用厨房纸巾擦干净，装进保鲜袋，袋口留个小缝透气。冷藏室温度4度左右最合适，放太久会发黏、变褐。想吃时快速冲洗，别泡水里，泡了吸水太多炒起来水汪汪。

平菇、香菇、杏鲍菇都这么存，金针菇可以整包直接放。要是蘑菇有点潮，垫张厨房纸吸水，能多放1天。冷藏不是保险箱，发黑、冒味就别吃了，新鲜蘑菇口感才脆嫩。