墨脱石锅是什么材料?

墨脱石锅用皂石制成，这种石头产自西藏墨脱县海拔5000米以上的矿山。石锅质地细腻，硬度适中，耐高温达800摄氏度，炖煮食物不裂不炸。当地工匠手工凿刻，每口锅需耗时3天，重量约2-5公斤。石锅富含锌、镁等微量元素，炖汤能释放天然矿物质，汤色清亮，味道醇厚。

传统做法用牦牛骨慢火煨煮，石锅吸收油脂后越用越润。现代工艺加入天然矿物釉，防粘效果更好。石锅适合炖煮藏鸡、松茸、虫草等食材，小火慢炖4小时以上，食材营养充分释放。一口石锅能用20年，越煮越香。