蜂蜜在冰箱保鲜可以存放多久呢?

蜂蜜在冰箱能放1-2年，但没必要冷藏。低温会让蜂蜜结晶，像凝固的糖浆，颜色变浅，口感变硬。常温下密封好的蜂蜜能存3-5年，甚至更久。考古学家发现过3000年前的蜂蜜，依然能吃！蜂蜜本身是天然防腐剂，高糖分和低水分让细菌无法生存。

买回的蜂蜜开封后，拧紧盖子，放在阴凉避光处就行。要是结晶了，用40℃以下温水泡一泡就能恢复原状。冰箱潮湿，还容易串味，反而影响蜂蜜品质。记住：蜂蜜不怕放，就怕受潮和污染。