冰箱的微冷冻是什么意思?

冰箱的微冷冻就是让食物保持在零下1到3度的低温，既不会完全冻住，又能延长保鲜时间。比如肉类放进去后表面微冻，切的时候不费劲，口感还新鲜。海鲜类像虾仁、鱼片，微冷冻后解冻快，营养流失少。

蔬菜半解冻状态，炒菜不用提前化冻，直接下锅。水果如草莓、蓝莓，微冻后当冰吃，甜味更浓。面包、馒头这类面食，微冷冻后外皮微硬，里面松软，不用加热就能吃。冰箱这个功能适合短期存放，3到5天没问题，比冷藏时间长，比冷冻方便。