东方美人茶属于什么茶类?

东方美人茶属于乌龙茶类。这种茶产自台湾新竹、苗栗一带，茶树常被小绿叶蝉叮咬，形成独特的蜜香。制作时经过日光萎凋、室内发酵、炒青、揉捻、烘焙等工序，发酵程度约60%。干茶呈现墨绿带黄褐的条索，冲泡后汤色橙红明亮，带有熟果香、蜜香和花蜜甜韵。

东方美人茶又称膨风茶、白毫乌龙，名字源自茶农赠送英国维多利亚女王的传说。茶汤入口顺滑，回甘持久，适合冷泡或热泡，冷泡更显清甜。茶汤中含有的儿茶素和茶多酚，具有抗氧化作用。这种茶适合搭配甜点，如凤梨酥、绿豆椪，能互相提升风味。