云南种植咖啡豆的特点是什么味?

云南咖啡豆带着果香和坚果味，像熟透的樱桃混着烤杏仁。酸度柔和，像咬了一口新鲜橙子，不刺激。口感顺滑，类似牛奶巧克力在嘴里化开。海拔1000米以上的山地种植，昼夜温差大，豆子积累更多糖分，喝起来带点甜。雨水集中在5-10月，刚好满足咖啡生长需要，不用额外浇水。

土壤偏酸性，富含铁质，豆子颜色深，风味更浓郁。晒干时用竹匾翻动，阳光均匀，豆子不会发霉。烘焙后浅度烘有花香，中度烘带焦糖味，深度烘则像黑巧克力加烟熏味。咖啡农手工采摘，只选红果，确保每颗豆子熟度刚好。