宣威火腿是什么地方特产?

宣威火腿是云南宣威的特产，已有300多年历史。当地乌金猪散养在海拔2000米的山区，吃玉米、豆子长大。火腿选用后腿，用盐、花椒、辣椒腌制，放在山洞里自然发酵。宣威火腿肉质紧实，肥肉透明，瘦肉呈鲜红色，味道咸香带点甜。

当地每年生产上万只，有的重达10公斤。宣威火腿可以蒸着吃、煮汤，或者炒菜。比如火腿炒蛋、火腿冬瓜汤，味道特别香。2015年，宣威火腿还获得了地理标志保护产品认证。现在，它成了云南人送礼的首选，很多人来旅游都会带几只回家。