烤面包需要提前预热吗?

提前预热烤箱很重要。面包烤出来外皮脆、内里软，预热能让烤箱达到设定温度，比如180度。放进去烤，面包受热均匀，不会夹生。不预热的话，面包烤很久还发硬，外皮容易焦。预热时间看烤箱大小，小烤箱5分钟，大烤箱10分钟足够。

烤面包前检查烤箱温度，温度计准一点。面包放中层，上下火一起烤，颜色好看。预热省电，不用一直开大火。面包房师傅都提前预热，面包才好吃。家用烤箱也该这样，面包烤得香喷喷。