牛肉干可以放冰箱冷冻吗?

牛肉干可以放冰箱冷冻，能延长保存时间。冷冻后的牛肉干口感稍硬，但风味不变。建议用密封袋或保鲜盒装好，避免串味或受潮。比如，买来的牛肉干吃不完，直接冷冻，放3个月没问题。夏天室温高，更容易变质，冷冻更保险。

拆封后没吃完的牛肉干，分成小份冷冻，每次取一份，反复解冻会影响口感。冷冻时尽量排出空气，减少氧化。牛肉干冷冻后，吃之前提前拿出来回温，恢复软硬适中的口感。注意冷冻温度要保持在零下18度以下，效果最好。