牛油一般用在什么地方?

牛油常用来煎牛排，能锁住肉汁，让表面焦香。烤蔬菜时刷点牛油，胡萝卜、西兰花会更入味。做浓汤时加一小块，奶油味更浓。面包抹牛油烤过，外脆里软，早餐吃很合适。炖肉时放几片，去腥增香，炖出的肉更嫩。

煮意大利面拌点融化的牛油，面条更滑溜。煎蛋时用牛油代替普通油，蛋香更足。做焗饭撒层牛油烤到金黄，米饭带奶香。牛油还能调酱汁，拌沙拉或蘸面包都好吃。一块牛油能变出多种吃法，厨房里少不了它。