竹鞭笋几月份可以采摘?

竹鞭笋一般在春季3月到4月采摘。清明前后是最佳时间，这时候的笋最鲜嫩。雨水多的年份，竹鞭笋长得快，采摘期会提前几天。比如3月中旬就能看到小笋尖冒出地面。山区的温度低，采摘时间会推迟到4月初。竹鞭笋藏在土里，需要经验丰富的人才能找到。

挖笋时得小心，别伤到旁边的嫩笋。刚挖出的竹鞭笋带着泥土清香，煮汤特别甜。菜市场早上6点就有卖，一斤能卖20块左右。家庭种植的话，选疏松的沙土，竹鞭笋长得更粗壮。记得别过度采摘，留点明年再长。